第277章 酸菜肥肠煲(第2页)

空间里可以保鲜，正好妹妹坐月子的肉有了，到时候再送几只鸡过去。

回到家两个多点后，石头娘就端着一大份酸菜肥肠煲过来了。

“阿娘，我都说了明天再做呢，这么晚了多辛苦啊。”

洗肠子可是个麻烦活，草木灰都得搓上好多遍。

“不辛苦，明天万一臭了就可惜了。快来尝尝！”

石头娘把菜放在堂屋桌子上，就急匆匆走了，“不用留我吃，我家里留了有呢。

我得赶回家冲个凉，做菜热出一身汗来。

还是托阿泽你的福，我这天黑了也能洗澡。

以前槐花村哪敢想通电呢。”

石头娘走后，俞泽忍不住了，赶快拿了筷子叫上媳妇和丈母娘。

两个娃娃都睡着了，正好可以当夜宵吃。

俞泽搓搓手，“晚上我都没怎么吃，就知道石头娘闲不住会送吃的来。”

“这肥肠煲做得真好看呢。”云瑶吸了吸鼻子，“一点膻味都没有。”

俞泽夹起一筷子色泽金黄的肥肠，一进嘴，那Q弹爽口的口感就让他停不下来了。

既有嚼劲，又带着肥肠特有的软糯，因为加了辣子、花椒和酸菜，一点也不腻。

“啧，太下饭了，媳妇，把晚上没吃完的馒头拿过来，我蘸着一起吃！”

俞泽吃着，看到丈母娘唐月华在旁边皱眉，迟迟不下筷子，“妈，你该不会没吃过肥肠吧？”

“没，我来村子之前，内脏都没吃过。

这肥肠……”

唐月华欲言又止。

云瑶也吃得香极了，她夹起一筷子酸菜先放到唐月华碗里，“妈，你先尝尝这酸菜，是不是比平常的还有味？”

唐月华尝了尝，点点头，“还……还真是。”

而且和肥肠一起煮的，都没有膻味，酸酸咸咸的，反而带着鲜味。

云瑶极力推荐，“妈，快吃吧，不吃你会后悔一辈子的！”

唐月华一咬牙，吃了一口肥肠。

咯吱咯吱，嘴巴里咀嚼着，唐月华一下就被征服了，这肥肠竟然这么好吃？

唐月华连连夸赞，“这手艺真牛啊，阿泽，你以前做的肥肠感觉都没石头他娘做得这个好吃。”

“那当然，虽然我手艺也不赖，但是洗这玩意儿我没有石头他娘有耐心。

我的手艺以前一大半都是和我爹学的，我爹是猎户，家里不怎么缺肉吃，煮的法子就是随随便便，熟了就行。

石头他家穷，逢到公社里山货坊有肉卖的时候，他家买点下水都跟过年一样了。

所以他娘就研究研究，把这玩意儿越做越香了。”

云瑶若有所思，“阿泽，你说的这个让我想起以前听过的‘苏造肉’。

说的就是古时候五花肉很贵，所以平民百姓就用猪头肉和猪下水答题，慢慢改良就变成的卤煮火烧。

这事儿听起来，就和石头娘家经历一样嘞。”

俞泽放下碗筷，打了个饱嗝，“是啊，所以不少美食还得是穷人家才更会发明啊。

像那个下饭的霉豆腐，我听说也是以前卖豆腐为生的人发明的。

他家豆腐没卖完臭了长毛了，不舍得倒掉就自已加了点料吃，意外发现味道一点也不赖，就开始卖霉豆腐了。”