第213章 嫩嫩滑滑的牛血豆腐！

周安看完这番操作，心中也连连感叹，墩子叔杀牛的技术确实不错。

牛的额头正中央，是它的要害部位。

如果受到重力冲击会瞬间昏迷，甚至是死亡。

这操作看起来简单，但却非常考验操作的精准度和力度。

稍微偏一点或者是力度不够，都无法让牛昏迷。

反而会激怒了牛，让牛变得狂躁起来。

在几十年后屠宰场，专业杀牛的方法更加简单粗暴。

他们会使用专门的电击设备，产生瞬间强大的电流，让牛倒地失去知觉。

周安拿了一个大木盆，蹲在旁边帮忙接牛血。

周墩子拿着锋利的屠刀，快速划过牛的颈部，割开了牛的颈动脉。

那一股股温热的牛血，哗啦啦地往盆子里面淌。

先把牛打晕再放血，用这种方式来杀牛，血放的更干净，牛肉的品质也更高。

一边放血，周墩子一边按压牛的胸部，放出来的血很多。

接了满满一大盆子，多的都快溢出来了。

“哇！这牛血这么多呢！这一盆子得有三十斤吧！”

这些牛血虽多，但周安也并不吃亏。

牛肉是按照1块2毛5一斤，而牛血和牛内脏这些，只收5毛钱一斤。

“墩子叔，那你先忙着，我去拾掇拾掇牛血！”

周安说完之后，便端着这一大盆牛血回了厨房。

周安把大部分牛血，都放进了空间里面储存着，只拿了十斤牛血处理。

牛血直接凝固后，吃着口感会比较硬。

要想吃着嫩嫩滑滑的，跟店子里卖的那种一样，得提前处理一下。