第36章还有黄油蟹(第2页)

 边参点点头。

 听到吴老板说沈文赶海抓了100斤左右的青蟹过来卖，他心里面就一直在犯嘀咕。

 找来几个盆。

 将几个蛇皮袋的青蟹分别倒进铁盆里，边参蹲下来看，说道：“已经分好了？”

 沈文点点头：“分了公母还有大小，时间比较仓促，就分了两个规格。”

 “你看看行不行，现在再细分也可以。”

 “分公母就行。”边参说着话，拿起几只青蟹，认真的翻来覆去看了看。

 旁边厨师小声问道：“是野生的吗？”

 边参点点头。

 他干了一辈子的厨师，做得最多的就是海鲜，打眼一看就知道是野生的还是养殖的。

 厨师吃了一惊，看向沈文的眼神满是羡慕，这到底是什么运气，居然能抓那么多的青蟹。

 边参让厨师去拿篮子，然后从红膏蟹里面挑出来几个，放在了篮子里。

 沈文问道：“边老哥，这是什么意思？”

 边参说道：“这些不是红膏蟹。”

 沈文脸色一变。

 旁边黑仔急了：“这怎么不是红膏蟹，你看看他们的钳子和腿，还有壳，明显和普通的青蟹颜色不一样。”

 边参笑了笑：“是不一样。”

 “这几只是黄油蟹。”

 “价格比红膏蟹要贵的多，你们可以理解成，全身都是膏的红膏蟹。”

 沈文恍然。

 原来这就是黄油蟹，后世还挺多的，有专门有专门养殖的。

 但他是听说过，没吃过也没见过。

 黑仔挠挠头，有些不好意思的笑道：“哦哦哦，原来是这样啊。”

 边参解释道：“黄油蟹这种说法是从港城传来的，那边的人更会吃。”

 “有些老板挺认的。”

 “放出消息，会专门过来吃。”

 沈文问道：“什么价？”

 边参想了想，说道：“我实话实说，你这些黄油蟹品质不是特别的好，这边能给的价格，只有150元一斤。”

 沈文点点头：“挺好的，那就这。”

 他听人说过，顶级的黄油蟹全身都是金色的，扯掉腿，膏都能流出来。

 家里人分拣的时候都没有注意到，显然品质不是那么好。

 说难听点，要是边参要是想坑他的话，没有必要把这些黄油蟹挑出来。

 边参继续说道：“我这边不是收购商，不用分大小。”

 “红膏蟹80一斤，普通青蟹60一斤。”

 这个价格远超码头给的收购价，沈文想了想说道：“边老哥，我问一下，你认识比较靠谱的收购摊贩吗？”

 边参脸色一变，说道：“怎么？”

 “觉得我给的价格低？”

 “我再加5块钱，再多的话，我得请示老板。”

 沈文赶紧摆手：“老哥，你误会了，我不是那个意思。”

 “我想着以后要是抓到几百斤的海鲜，估计酒店吃不下，提前找个靠谱的收购摊贩，免的到时候抓瞎。”

 边参嘴角抽了抽，要别人说着话，他就当是放屁，当沈文说着话，还真挑不出毛病。

 但这话什么时候说都行，偏偏挑他报完价的时候说。

 这点小心思，瞒不过他。