第153章 千杯不醉

 陈雪茹惊讶道：“你说真的？就那样匆匆扫一眼，你就都搞懂了？”  何雨柱点点头，“基本如此吧，不过结果如何还得试过才知道。 

 凭借我的天赋和勤奋，肯定会成功的。 

 大概最多三天时间，我就能研制出七十度的烈酒。” 

 徐慧真提醒道：“酿酒可不是表面上那么简单。 

 我深知赵飞鹏此人， 

 他让我们明明白白地参观酿酒工序，肯定是有隐藏一些核心技术在其中。 

 稍有闪失，就可能导致失败。 

 他是吃准了这一点，才不怕咱们观看酿酒全过程的。 

 如果真想尝试的话，最好用少量粮食去实验，以免浪费太多。” 

 粮食酿造白酒消耗不小， 

 在当前时代里粮食尤其珍贵。 

 要是因为失败造成巨大浪费，实在是得不偿失。 

 何雨柱微笑答应：“这个我会注意，到时候只用少量食材试炼一下。 

 若实在不能成功也没什么遗憾。 

 毕竟市面上本就不存在七十度以上的烈酒，所以只能靠自己摸索出一条路来解决问题。” 

 虽然嘴上没问出口，但徐慧真心底对工业部的事情还是产生了兴趣。 

 毕竟两人并未深入熟悉，有些敏感话题不好多询问。 

 但何雨柱那股神秘气质已在她心中悄悄扎根。 

 临别时，何雨柱将徐慧真送到小酒馆并道谢说：“今日真的很感谢你。 

 等白酒研制完成，一定送你一点聊表心意。” 

 徐慧真莞尔一笑：“不必客气，举手之劳而已。 

 况且你也胜过我了，我很佩服。” 

 告别后，何雨柱又把陈雪茹送回布店， 

 然后直接赶往工业部见大领导。 

 大领导正愁眉不展为毛熊国工程师的问题发愁，看到何雨柱马上追问：“柱子，七十度以上高度酒找着了没有？” 

 何雨柱摇摇头说：“实地查探了，没有发现。 

 不过我学到了酿酒方法，准备自己进行尝试。” 

 接着，他列出了一份所需材料清单递交给大领导。 

 此刻上级也只好抱著最后一线希望，只要还有可能就绝不轻言放弃：「好，我立即为你准备器材和物料。 

 不过你千万别贸然尝试。 

 若真的是无能为力，也不要勉强自己。 

 毕竟要是把身体搞垮了，那便是国家的损失。」 

 何雨柱应声道：「明白。」 

 才不过半天，上级便将所有东西都为何雨柱安排妥当。 

 一转眼已过三日，何雨柱的酿酒技艺已达到纯熟境界，同时七十度酒的配方也成功研究出来了。 

 他当机立断，随即投入酿酒工作。 

 首先选料。 

 粮食是酒体的实质基础，常选用高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦以及各类豆类作原料。 

 对原料的要求是粒籽均匀且充实，新鲜无蛀蚀与霉斑…… 

 接著制曲。 

 第一种方式是以谷物发芽形式，利用谷芽橱柜中的酶让原料自行糖化产生糖份，之后再以酵母将糖分发酵成为酒精；第二种则是使谷物发生霉变而生成酒曲，通过酒曲含有的酶制剂来促使谷物原料进行糖化并发酵成酒。 

 再往后就是发酵。  一般而言，白酒只需发酵十天便够了。 

 然而此次何雨柱所造乃是烈酒，并有其专属独特酿酒技法，因此发酵这一步格外关键。 

 他决定发酵周期延长至一个月，以此增强酒体浓烈程度。 

 倘若这一环顺利完成，那馀下之事便可迎刃而解。