第210章 和牛三吃(第2页)

“这是用备长炭烤的，温度控制在200度，刚好让脂肪融化却不破坏肉的纤维。”厨师王师傅站在一旁，恭敬地介绍，“酱汁是用勃艮第红酒熬的，加了点黑胡椒提味。”

中间的和牛是日式寿喜烧风格，选用的是牛五花，切成薄如蝉翼的片状，在特制的铸铁锅里用黄油煎至半熟，再裹上生蛋液。蛋液的滑嫩包裹着和牛的油脂，入口先是蛋液的清甜，紧接着是牛肉的醇厚，最后在舌尖留下一丝淡淡的昆布高汤味。米歇尔吃得眼睛都眯了起来：“这个蛋是伊势丹买的无菌蛋，特别香。”

最右边的一道，竟是中式的红烧做法。选用的是牛肋条，切成大块，用冰糖炒出糖色，加绍兴黄酒和八角焖煮了三个小时，肉质呈现出诱人的酱红色，酱汁浓稠得刚好挂在肉上，旁边还配着几块用同样酱汁卤制的萝卜。唐·本杰明夹起一块，牙齿刚碰到肉，纤维就顺着纹理散开，酱汁的甜咸中带着一丝黄酒的醇厚，完全没有西式做法的油腻，反而有种家常的温暖。

“这道是按淮扬菜的红烧技法做的。”王师傅解释道，“先用冰水浸泡去血水，再用砂锅慢炖，让酱汁慢慢渗进肉里，萝卜吸了肉汁，比牛肉还好吃。”

除了和牛，餐桌上还有几道配菜，每道都精致得像艺术品：

-一道是冰镇龙虾沙拉，波士顿龙虾的肉被拆成小块，拌着牛油果和芒果，淋上柠檬汁和橄榄油，清爽的酸甜刚好中和和牛的油腻，龙虾肉的弹嫩与水果的多汁形成鲜明对比。

-另一道是松露烩饭，意大利米煮得软硬适中，每粒米都吸饱了帕玛森芝士和松露的香气，上面撒着现刨的黑松露碎，香气浓郁得几乎要溢出来，米歇尔舀了一勺，满足地叹了口气。

-还有一道清炒时蔬，芦笋、荷兰豆和彩椒被切成均匀的小段，用橄榄油快速翻炒，保持着蔬菜的脆嫩和本身的清甜，摆盘时特意摆成了绿色的扇形，像片微型的森林。

唐·本杰明刚叉起一块红烧和牛，手机突然响了，是马克迪打来的。

“唐，大丰收！”马克迪的声音带着压抑不住的兴奋，背景里有警笛的鸣响，“956号仓库里足足有一百多公斤可卡因，还有两箱Ak-47——墨菲斯他们正在装车，估计天黑前就能入库。”

“恭喜你，局长的位子已经稳了。”唐·本杰明喝了口冰水，和牛的油脂在喉咙里留下温热的余韵。

“这得谢你。”马克迪的语气变得郑重，“中午有空吗？我让墨菲斯订了家米其林，咱们好好聊聊。”

“中午陪米歇尔吃饭，下午吧。”唐·本杰明看了眼正和龙虾沙拉较劲的米歇尔，“到止戈枪械店喝茶，我让汤姆准备点好茶叶。”

“止戈？行。”马克迪笑了，“正好想看看你新到的那批雷明顿，听说比匡提科的靶场用的还新。”

挂了电话，米歇尔不满地用叉子敲了敲盘子：“又谈工作？吃饭的时候不许聊这些。”

“好，不聊。”唐·本杰明放下手机，给她夹了块寿喜烧和牛，“尝尝这个，凉了就不好吃了。”

阳光透过餐厅的落地窗，照在餐桌上的银质餐具上，反射出温暖的光。王师傅已经识趣地退了出去，餐厅里只剩下刀叉碰撞的轻响和米歇尔偶尔的赞叹。唐·本杰明看着她满足的侧脸，无论是书房里的古籍智慧，还是餐桌上的人间烟火，都是支撑他在刀光剑影里前行的力量——前者教他如何布局，后者让他记得为何而战。

吃过午饭，米歇尔窝在客厅继续看她的电视剧，唐·本杰明则上楼换了身休闲装。临走前，他特意去书房看了眼那本《武经总要》，阳光透过百叶窗，在书页上投下一道细长的光斑，刚好落在“五间俱起”那一行上。

他知道，下午和马克迪的会面，不仅仅是喝茶那么简单——维克托·布特的身份、奥尔尼奥的洗白，都得在茶香缭绕间，一一落定。

止戈枪械店的木质招牌在午后的阳光下泛着温润的光，唐·本杰明走进时，老迈克正用布擦拭一把1911，看到他进来，立刻放下枪迎上来：“老板，您来了？新到的龙井刚泡好。”

“马克迪下午过来，准备点好茶。”唐·本杰明走到陈列柜前，里面新摆了几支雷明顿700，枪身的蓝钢在灯光下泛着冷光，“让汤姆把后面的茶室收拾一下，别让人打扰。”

老迈克应了声，转身去准备。唐·本杰明拿起一支雷明顿，枪身的重量恰到好处，枪栓拉动时发出清脆的“咔嗒”声——这声音让他想起蒂华纳的树林，想起菲利克斯的狙击镜，想起那些在黑暗中守护光明的瞬间。

他靠在陈列柜上，看着窗外的车水马龙。下午的阳光正好，适合谈一些见不得光的交易，用龙井的清香掩盖硝烟的味道，用枪械的冰冷衬托人心的滚烫。