第351章 抱着脑袋啃，老香了…(第2页)
趁焯水功夫。
叶凡把羊脑分批装入大碗，再倒上提前准备好的米酒，葱白，天麻。
“来，托尼，帮我把这些大碗封上一层保鲜膜，然后上蒸笼。”
“好的。”
在众多食客注视下，托尼端着一个个红碗走向餐车，就跟刚从刑场下来捏住犯人头颅的刽子手一样。
羊脑这边已经焯好水，叶凡把羊脑一部分丢入早已准备好的卤汁中，其余部分上蒸笼。
在吃正菜之前，叶凡准备先来一道凉菜给食客们开开胃。
叶凡把片好的羊耳丢入堆满冰块的大碗中，十分钟后取出换碗。
大葱，香菜、姜丝、小米椒、麻油、生抽、料酒、白芝麻，再来点配菜黄瓜片和花生碎，最后浇上一圈红油并搅拌均匀。
碗中嫩黄色的羊耳裹上了一层红油汁，绿色的配菜穿梭其中，偶尔还能看到星星点点的白芝麻。
光闻这气味，就不免让人头皮发麻。
羊耳朵的肉香与红油的焦香夹杂在一起，黄瓜的丝丝清香又让人心头一凉。
叶凡不着急给食客们推荐，只是先让托尼拿着这道凉拌羊耳围着全场转一圈。
红绿黄三色凉拌菜经过食客眼前一刹那，张嘴，深呼吸，想动手向前抓成了统一动作。
托尼体力惊人走得飞快，食客们的脖子顺着他的运动方向向一侧摆动。
“刚才羊头看着好可怕，怎么做成菜之后这么讨人喜欢。”
“你们看这道菜的配色，像不像平时的交通信号灯？”
“你这么一说还真是，红黄绿经典三色，难道这年头做厨师要求都这么高吗？还要懂配色，还要懂美术？”
托尼转了一圈回到叶凡身边，盘中的凉拌菜一滴都没撒出来。
叶凡举起早已准备好的纸箱，宣布道：
“大家听我说，为感谢各位对我摆摊事业的支持，我特意准备了一系列福利活动。”
“面前的纸箱里有无数张卡片，有鼠牛虎兔，龙蛇马羊，猴鸡狗猪，各位谁要能抽到羊，就可以免费获赠一盘凉拌羊耳朵，后面的几道菜也是如此。”
“名额有限，每种美食只限十名幸运儿。”
有食客举手喊道：“叶老板，我要是没抽到又想吃怎么办！”
“哈哈，命苦不能怪厨子，点背不能怨社会！”其余食客们逗他。
此时叶凡安慰他，
“没抽到也没关系，今天不仅仅有凉拌羊耳朵，还有酒酿羊脑，麻辣羊头，机会多的很捏！”
“哪怕最后没抽到，还是可以用钱买，价格也相当优惠！”
“每份美食仅售68欧元，大家可别小看这俩数字，6这个数字在我们华国文化里代表着顺风顺水，8则代表着财源广进，荷包鼓鼓。”
“所以两个数字加在一起，祝福大家一路顺风一路发，财神对你笑哈哈！”
“说的好呀，叶老板，我要抽奖！”
“看叶老板一顿忙活，额头上汗珠都出来了，我一定要抽中，等会多吃几口羊耳朵，这就是对叶老板最好的报答！”
托尼拿着抽奖箱快速穿梭在人群中。
有人欢喜有人愁，抽到其他生肖卡片的食客恨不得把卡片吞了，抽到小羊生肖卡片的食客兴奋地一蹦老高。
倒不是因为他们吃不起，只是免单的诱惑力实在太大…
小丹尼和安妮有幸成为十名幸运儿之一，两人手牵手走向叶凡。
叶凡蹲下身子手持两份凉拌羊耳朵，催促道：“你们两个小家伙跑快点，再慢一点，我就一个人都吃了。”
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说罢，叶凡张大嘴巴对着空气咬了一口。
两个小朋友走到跟前，小丹尼胆子小就躲在安妮身后，用手掌往前推了推示意安妮先吃。
安妮扭头露出鄙视表情，然后和叶凡一对视又是一脸笑嘻嘻，左顾右盼询问餐具在哪里。
“嗨，吃凉拌菜还要什么餐具，女孩子就是要霸气一点，直接上手抓好了，等会烤全羊也是直接上手吃。”
说罢，叶凡刮了刮两小家伙的鼻头，随后拿出两双一次性手套给两人戴上。
“嘻嘻，谢谢小哥哥。”
安妮的小手抓向凉拌羊耳朵，冰凉凉滑溜溜的触感，她张大嘴巴一口咬中。
羊耳朵主要由软骨和薄皮组成，经过叶凡先焯水后冰镇的巧妙手法后，软骨部分变得格外脆爽，而薄皮部分依然韧性十足。
“冰冰凉的口感好好吃！”
嘎嘣，嘎嘣，安妮的小嘴巴不断发出咀嚼声，偶然还能吃到脆爽的花生碎和清凉的黄瓜片，她一双大眼睛都开心地眯成了一条缝。
“安妮，这菜到底好不好吃呀？”小丹尼着急等答复。
安妮嘴角上扬，再次捏起几块羊耳朵，软塌塌的羊耳朵在空中晃来晃去，光线能轻易穿透羊耳朵看到其背后的人脸，羊耳朵身上的红油和白芝麻正顺着边缘直往下滴。
安妮把小脑袋一歪小嘴一张，羊耳朵便跑嘴里去了，再次发出嘎嘣脆的声响。
邀请上来的幸运食客每人都很忙，忙得没时间评价羊耳朵是否好吃，只能听到周围的吸溜声。
小丹尼鼻子一抽一抽，他肚子里的馋虫彻底被人勾起来了，但还是过不了心里那关，觉得羊头好可怕，应该只有草原上的猛兽才会抱着别人脑袋啃…
“嘬嘬嘬…你小子怎么这么不经逗呢…别搞的跟上回在厨房里一样哭鼻子…来…我帮你…”
叶凡示意小丹尼闭上眼睛张大嘴巴，然后夹起一筷子羊耳朵塞小丹尼嘴里，最后还握住小丹尼双手。
“呜呜呜…小哥哥…这菜辣辣辣…”
“你多嚼几下，让唾液稀释一下红油。”
叶凡在身边，小丹尼感受到一股踏实感，鼓起勇气咀嚼起来。
冰凉凉的羊耳朵被牙齿咬断磨碎，调味料的咸香在口腔中爆裂开来。
同样是冰冷口感，但面前这盘羊耳朵却比平时吃的蔬菜沙拉好吃太多了，唯一缺点就是有点辣…
小丹尼小脸被辣得通红，叶凡夹了几筷子黄瓜片给他，“啊，张嘴巴，觉得辣吃点蔬菜就好了。”
才喂了几筷子，叶凡的大手就被小丹尼抓住，
“小哥哥，原来羊耳朵这么好吃呀，我自己来吧，你喂得太慢了！”