第413章 非遗美食

随着叶凡一声叫喊，转盘指针停靠在某区域内。

 竟然转到了非遗美食——云南蒙自过桥米线身上！

 曾经的文学家汪曾祺先生不惜卖字典也要去吃上一碗过桥米线。

 老先生评价其是一个人的盛宴。

 高汤，米线，七八种食材共聚一碗，只有老饕之人才这么会吃。

 过桥米线对叶凡来说并不陌生。

 上一世大学暑假期间和室友一路打零工一路穷游。

 途经宜昌，恩施，贵阳，安顺……

 最后落脚在丽江古城的四方街的一间民宿内。

 白天打工，晚上就在古城里到处转悠。

 各大商铺里从20块钱的米线再到100元以上的米线叶凡统统吃过好几遍。

 自封个米线小王子也不为过。

 云南那边的米线主要分两种做法。

 一种滇南，一种滇北。

 滇南喜欢用野生菌作为汤底，采用鸡枞菌，牛肝菌等食材。

 而滇北则更钟意用鸡汤或番茄浓汤作为汤底。

 共同点都是用大米磨成浆制成细如发丝的米线，然后再搭配上各种肉类与新鲜时蔬。