第269章 源师傅的请求
“没什么，我姐让猪拱了而已。”源怀人随口说道。
“啊？那，她没事儿吧？”
裴柱现想象了一下，一头胖乎乎的猪朝着源芳冲过去，直接给源芳顶飞的场景，不由得为之担心。
而且源芳怎么会招惹猪呢？
她不理解，但大受震撼。
源怀人看她反应有些好笑，解释道：
“不是那个意思，在我们那边，这么说，意思就是她被我不那么中意的人追到手，两人成了恋爱关系。”
顺便给裴柱现讲解了一下“白菜被猪拱了”是什么意思。
“不是，没有别的意思，白菜不是说你。”看裴柱现眼神不对，源怀人又解释了一句。
“我说什么了吗？”裴柱现听他解释，却忽然古灵精怪地笑了一下，如此说道。
源怀人微微一愣，也跟着笑了：
“你变坏了。”
“是吗？”
“嗯，不过应该是跟我学的。”
离开地下车库，两人直奔裴柱现家。
如果让孙胜完她们空间穿越，看到他们的行为举止，说不定会以为这两个人已经同居了呢。
甚至裴柱现如果说“我只是跟他请教厨艺”，这个理由在孙胜完她们看来，也只会是没什么说服力的借口。
这俩人走在一起，拎着购物袋子并肩前行的样子，视觉上看着就像同居已久的情侣。
源怀人撸起外套袖子，跟着裴柱现一起洗了手。
一块豆腐，平两刀，横竖各三刀切成小块。
“麻辣豆腐，做之前，要先将豆腐焯水，稍微固定形态煮熟一点，中间可以稍加一点盐，效果更好。”
源怀人将自己切好的那份放在塑料板上，然后叫上裴柱现，将冰箱冷冻层暂时清出一片空间放置，等冻成冻豆腐之后，就可以换包装储存了，不会一直占着地方。
超市中也有作为火锅食材的冻豆腐，但亲自做一遍，不仅能展示下怎么切豆腐，还能让裴柱现更清楚地了解，冻豆腐并不是另一种食物，就是豆腐换了种前期处理方式。
“手掌平摊开，手腕抬起来，小心点别切到手，不用急。”源怀人在一旁指导。
豆腐平着切那两刀是最难的。
好在裴柱现足够谨慎，切豆腐也全神贯注，没闹出“割腕”的滑稽剧。
裴柱现家的厨房家伙事儿还是挺多的，至少炖煮锅、砂锅、炒锅全都有，一个煤气线路养了三个灶。
裴柱现在他的指示下将切好的豆腐下到水里。
而源怀人则是将花椒大料从清水中捞出。
刚好两三分钟，灰尘去得差不多了。
“蒜拍碎，但是你家的菜刀不是我们那边的大菜刀，没办法直接拍碎，所以只能切。”源怀人拿着西式长柄菜刀，将蒜切成粒，又将葱切段、姜切片，“这部分给你，这部分我另有用处。”
裴柱现看他像分宝贝一样，将切好的葱姜蒜分成两份。
“蒜粒加一点清水，葱的绿叶部分，切成碎，放到里边先不要动，这个是后加的，我跟你说，绿叶葱，在炒菜中要收尾放，要不然过炸之后，变灰绿色或者黑色就不好看了。”源怀人将厨艺师傅当时教给他的基础细节，现在都教给裴柱现。
但是这么说完，他又将自己的那份葱姜蒜，不管葱段还是葱叶，一起混着花椒大料扔进了二次加热的豆油中。
抽油烟机开始工作，源怀人在裴柱现不解的眼神中，说道：
“这个你要学好，这叫材料油，炸取的，就是葱姜蒜和香料中的香味儿，要提前准备。很多菜临出锅之前，添上一勺，香味儿就能得到质的提升。”
“原来如此，这就是你之前说的秘密吗？”裴柱现很认真地用纸笔记了下来，完全是一副好学生的样子。
“捡一粒尝尝。”源怀人指着不知道该说是辣椒面还是辣椒片的辣椒说道。
“啊？生吃？”裴柱现有点退缩。
“我是让你估量一下，你能吃多少辣。”
“哦哦。”
裴柱现弯下腰，骄傲的身材因为地球重力的原因更加显著，源怀人想直接看又不好意思。
她伸出葱白的手指，用指尖捻了一丁点辣椒，粉嫩的舌头一卷，将辣椒卷进嘴里。
“嘶，呼~还行，但还是少放一点吧。”
源怀人将小碗里的辣椒面留下一半，然后指挥着裴柱现热油。
等油温一起，大量的葱姜与辣椒面瞬间将热油染成一看就椒麻的红色
。
“加热水。”
“啊？”
“加热水，加一小碗左右的量就好。”
“哦哦。”
油锅一起，裴柱现有点手忙脚乱了。
平时她做菜放的油，要么是煎腌制好的肉类，要么只放那么一点。
这次的油锅里放的可还有辣椒，辣味儿一冲鼻子，她就想打喷嚏了。
旁白源怀人又不叫她调小火力，她生怕里面的调料随时会焦糊发出苦味儿。
“本来放鸡汤会更香，但你家没有鸡汤，所以就用热水代替了，以后可以常备一些鸡汤的。”源怀人补充说明道。
他那边，捞出葱姜蒜和香料，只留下橘黄色的材料油，倒出来差不多有两大碗的量。
“这个材料油，平时用玻璃罩盖着不落灰就行，能用很久，一两个月内都不会变质。”
源怀人伸手抓在裴柱现手指前端，虚握铁勺在锅里简单搅了一下。
在裴柱现身体发僵，脸色有转红趋势时又仿佛什么都没做过一样松开：
“这个程度的汤够了，放豆腐吧，汤汁不用多收，加过酱油、味精和盐之后，就可以勾芡收汁了。”
裴柱现还在发呆，指尖似乎还停留着源怀人手掌的温暖。
源怀人伸手在她面前晃动，她吓了一跳，差点把铁勺弄翻，这才回过神来。
“没事吧？”
“哦，没事……抱歉走神了。”
红晕从鹅颈一路上升到脸颊，裴柱现扇着手掌，装作火力太旺，有点热的样子遮掩。
源怀人也没多说什么，还是继续指导。
几分钟后，一盘色香味儿俱全的麻辣豆腐终于出锅。
裴柱现兴奋地看着这盘菜，觉得自己还是挺有天赋的，看着跟外面中餐馆的差不多，闻着甚至还要更香一点。