第968章 十拿九稳板上钉钉(第2页)
而经过这次事情之后，大家以后对加代做出来的卤菜，肯定都抱有怀疑的态度。不会做就别做嘛！何必出来丢人现眼呢？你自己尝尝，这东西能吃吗？
有学生就试吃了一下，差点吐出来。于是就在学校论坛上发帖子，让大家都别去买这个假冒的卤菜，根本没法吃！于是学生们不信邪，过来看了看，发现果然跟云老板送过来的没法比。就都摇摇头走开了，眼看大家都不愿意掏钱买，加代急了，就让卖这个卤菜的大婶喊起来:“你们这是做什么？我这里卖的卤菜好吃着呢！而且价格便宜！”
学生们则是说:“不好意思，吃不下。”
“嗯呐，颜色都不正，也没有多少香味。”
“便宜没好货，还是买贵的吃吧。”
“哎，还不如校门口的蛋炒饭，便宜又量大管饱。”
加代气得想抓狂:“我特么辛辛苦苦做出来的，你们为什么都不买！”
有学生问他:“你是厨师吗？学过怎么做卤菜吗？半吊子水平，也好意思拿出来显摆？”
加代想发飙，但又忍住了。确实，湘情农庄送过来的外卖卤菜，确实比他做的要好吃很多很多！这个他得承认！
牛不喝水强按头，人是不能勉强的！加代闻了闻，确实没有什么香味。他不知道问题出在哪里，有心想去找老赵的麻烦，但又想想还是算了。
现在跟老赵闹翻了，以后估计想买卤料，就会很困难咯！
这两包卤料应该没有问题，可能是酱油和盐加得还不够？他自己试了试，有点发苦。这是因为没有通过浸泡、清洗去除香料杂质及苦味成分，尤其是霉变或劣质的香料就直接使用。?或者是火力太大，沸腾过猛导致香料木质素溶出，食材粘锅糊底变苦。最后就是没有添加冰糖等调节剂，来中和香料的苦涩味。??
现在温度较低，应该还没有变质才对，加代这样想着。或许真的应该去找云老板问，他是不是使用了什么秘制配方。或者有什么东西需要加进去？
但他也知道，云老板不可能会告诉他这些的！眼睁睁的看着回本都不可能，加代很生气！后果很严重！严重到他想把云老板绑过来，手把手的教自己！
可能还是他买的卤料不够多，没有炒糖色，所以色香味全无，大家都不买账！
到了明天中午还不能卖掉的话，那这些卤菜就只能倒进垃圾桶里了。
恰其各达拉村，达乌德村长家门口。这次村里来了将近30个妹子，她们都想去湘情农庄上班，那里可是香饽饽，一位难求！
达乌德村长说:“大家都就位了，现在给你们2个土豆，8个鸡蛋，你们有两次机会。8点结束，如果两个人都能够做得很好吃的话，那就去两个人！不用担心，我就是塞也得把你们塞进湘情农庄！”
这话说的有点歧义，村民们都哈哈笑了起来。
达乌德村长继续说道:“我建议你们先做炸薯条，30分钟之后还能够保持酥脆，且味道很好的胜出！如果几分钟就开始回潮，这样的薯条是不行的。”
妹子们心里一凛，原来炸薯条不是马上就吃，而是要放一阵子，看看口感脆不脆。至于荷包蛋的话，肯定有一半会被村民们吃掉的。
这里一共只有6个锅，时间为90分钟。每批5个人，也就是每人只有18分钟的时间。而评委则是8个人，他们将会从色香味这里评分，最高3分，最低0分。每个妹子都有自己的编号，她们得展现自己的实力！
理论上最多能拿到48分，分数越高，自然就越有可能去湘情农庄上班。只要进入了那里，基本上就相当于是铁饭碗了。所以，这些妹子自然想尽办法，也要做出好吃的炸薯条得高分！
前面的锅边上是油，盐，酱，醋，味精，淀粉，番茄酱，辣椒粉，白糖，生姜，大蒜这11种东西，还有足够的清水用来洗土豆的。桌子
她们开始把土豆去皮，切成5毫米宽厚的土豆条。清洗3次，直至水里的淀粉全部洗干净。接着用笊篱捞起来，沥干水分。之后处理方法就各不相同了，有的把土豆条裹满淀粉，吸掉水分。有的用盐腌制，让土豆条里面的水分继续腌出来。有的则是先裹辣椒粉，再裹淀粉。有的是放盐 醋先腌制，之后放酱油。这样炸出来的薯条色泽金黄，更容易入味。
之后就是先煎荷包蛋，标准是荷包蛋里面的蛋黄必须得熟，其次是要圆润，中间高高鼓起。再一个，边缘的蛋清不能烤焦，烤焦了要扣分。分数允许出现1.5分，2.5分这种。
而一次必须得煎4个荷包蛋，分开煎不行。那样就非常考验技术和耐心，煎的荷包蛋连在一起是不行的。
一旦出现焦味，就意味着这个妹子煎荷包蛋失败，分数自然高不到哪里去。而她们煎出来的荷包蛋和炸薯条，会放在一张长条桌子上，评委并不知道这是谁做的。这样就杜绝了作弊的可能。
首先是试吃荷包蛋，不一定每个妹子都是煎得那么死板，有的妹子就做出了糖醋荷包蛋。她是把锅底留油，加入切碎的姜末和蒜末煸炒出香味。
先将白糖加入锅中，小火炒化。再加入酒、醋、盐，酱油和40毫升清水，快速搅拌均匀。将火调至中火，煮约2分钟至酱汁收浓。
接着把酱汁倒出来，洗干净锅之后，再开始煎荷包蛋。
接着荷包蛋煎好之后，把这些酱汁分两批倒进锅里面，使荷包蛋均匀的沾满酱料。好家伙，这下真的色香味俱全了！
围观的村民们纷纷叫好！不出意外，只要这个叫娜塔莉的妹子，做的炸薯条没有翻车的话，第一名已经是她了！她进入湘情农庄上班，已经是十拿九稳，板上钉钉的事情！