第483章 什么，你说水晶虾饺是我擅长的？(第2页)

 甚至就连吃到嘴里，金师傅都会有一种全身上下灵魂颤抖的感觉！ 

 那是好吃到极致的享受！ 

 在没有尝过之前，金师傅是绝对不会相信，这世界上居然还会有这种美味的水晶虾饺！ 

 可是现在，他是真的信了！ 

 人外有人，天外有天，这句话竟然是真的！ 

 可是同时，金大厨的内心也是生出了无限的好奇了。 

 徐老板，他到底是怎么做到的？ 

 那双看上去白净的手，到底是用了什么样的技巧和方法，才能做出如此味道和口感的水晶虾饺？ 

 自己十几年的努力，居然还比不上一个二十多岁的街边摆摊的？ 

 金大厨知道，如果今天他不搞清楚，恐怕是一晚上都睡不着了！ 

 更夸张的说，恐怕后半生都会一首陷在这种否定自我却又找不到答案的迷茫当中。 

 所以，他不耻下问，放下尊严，虚心的向徐洋请教。 

 只是，当问出口的那一刻，金大厨又有点后悔了。 

 没有别的原因，只是因为他代入了一下自己。 

 如果是自己碰到了一位主动挑衅的手下败将请教厨艺的秘方技巧，自己会告诉他吗？ 

 答案当然是——一定不会！ 

 每一个厨师都有自己压底箱的手法，这些手法甚至就连亲传的徒弟都不会教！ 

 更何况是一个主动来挑衅找事的外人？ 

 自己刚才都没有过脑子，嘴巴就己经说出来了，现在想想，金大厨更是无奈的自嘲一笑。 

 “澄面一百克，生粉五十克，两者混合均匀。” 

 “？？？”金大厨还以为自己听错了，他觉得不可思议，看向徐洋。 

 “澄面和生粉混合均匀以后再用二百克的开水烫熟，往里面继续加入五十克的生粉，和顺。”徐洋继续淡淡的开口。 

 他把自己做水晶糕的技法说了出来，好像在说一件十分微不足道的事情一样。 

 金大厨完全没有想到，这位徐老板就这么说了出来！ 

 他难道一点都不担心自己的技巧被其他人学去了？尤其是像他这种懂做水晶虾饺还做了一辈子虾饺的老师傅。 

 只要徐洋稍微一点拨，他就会立刻明白其中的奥秘！ 

 金大厨惊讶的同时，眉头也是微微皱了皱。 

 刚才徐老板说的话，他自然全都听了进去，要知道水晶虾饺的面皮好坏的关键就是在配合比。 

 说实在的，这位徐老板口中的面皮配合比和他自己的几乎一模一样！ 

 什么情况？看徐老板的样子也并不像是在撒谎，既然说出来，就没有必要骗他才对！ 

 可是，比例完全一样的情况下，怎么会口感差别这么大的？ 

 尤其是，他做的面皮还异常的薄！ 

 薄却不破，这种手法，是金大厨目前做不到的！ 

 “澄面的特点是隔水加热，所以必须要用沸水快速搅拌。等到首链淀粉遇热糊化，澄面团自然就会更加的粘性十足，不会轻易破开。” 

 徐洋淡淡的回答瞬间让金大厨茅塞顿开，原来，原来是这么一回事！ 

 现在的他，甚至有一种悟道的感觉！ 

 难怪古人都说：朝闻道，夕死可矣。