第455章 海鲜鲜怪(第2页)

 “用活泉的水冲它！”灵溪泼出活泉的鲜水，鲜能清浊，腥鲜怪的身子剧烈抖动，灰黄色里渗出银白的清鲜气，像乌云里透出的光。

 阿杏爬上聚鲜礁，从礁缝里抠出块“鲜晶”——那是聚鲜礁积年累月凝成的晶，鲜气清得像玻璃，“你看这鲜，是清的、透的，不是你这浊的、腥的！渔鲜镇的鲜，是活鱼蹦跳的劲，不是死鱼发臭的烂！”

 鲜晶的清鲜气钻进腥鲜怪的身子，它发出痛苦的嘶鸣，灰黄色渐渐褪去，最后化作条银亮的小鱼，摆着尾巴钻进海里。聚鲜礁重新亮起温润的光，周围的海水变得湛蓝，刚上岸的鱼蹦得老高，鳃盖开合间，清鲜气漫得满码头都是。

 渔民们抓起鱼，往锅里一扔，只放了点盐和香茅，煮出的汤清亮亮的，鲜得人直咂嘴。

 “这才是跳龙门鱼的味！”老渔民捧着鱼汤，眼泪都笑出来了，“刚才那腥鲜，喝着像吞了烂泥，哪有现在这汤，鲜得人心里敞亮！”

 个渔妇拉着弟子们讲起渔经：“剖鱼，得去净内脏，不然留着血筋就腥；煮鱼，火不能大，大了肉老，火不能小，小了不熟。这鲜啊，就得像咱渔民的性子，清清爽爽，不藏污纳垢，才活得踏实。”

 夕阳把渔港染成金红，聚鲜礁的影子投在水里，像块浸了鲜的玉。弟子们坐在礁石上，分吃着刚煮的鱼汤，鲜气清得像海风，吹得人心里豁亮。

 “原来鲜过了头，没了清，就成了腥。”小虎咂咂嘴，“就像人太贪，占得多了，反而丢了本真。”

 远处的船帆上，陈浩天看着渔鲜镇升起的炊烟，烟里的清鲜、咸香、酸冽缠在一起，像支渔歌，唱着海里的故事。

 李二牛捧着碗鱼汤，喝得直咂嘴：“这鲜才叫鲜，清清爽爽，不像刚才那腥，堵得人嗓子眼慌。看来不管啥味，都得有个‘清’字打底，不然再好的东西，也得变味。”

 鸿蒙塔的厨房里，新炖的鱼汤正冒着热气。汤里的鲜、咸、香、酸打着转，像海里的浪，活的、清的，不浊、不腥。

 陈浩天看着汤里游动的鲜味，突然觉得，这三界的味，就像这锅汤，得清打底，得活流动，不能淤、不能堵、不能贪。清鲜、醇酸、厚咸、火辣、柔甜……各有各的道，各守各的度，凑在一起，才是真正的“百味人间”。

 锅里的汤还在咕嘟

，弟子们在旁看着火候，眼里的光，像渔鲜镇的浪，活的、亮的，带着股子清劲。